Sopa Creme de Batata e Alho Poro' da Monica

Ingredientes:

1 Kg de Batata

2 Alho Poro' médios

1 Cebola grande

1 cubo de caldo de galinha

Sal e Pimenta do Reino a gosto

200 gr de manteiga

Modo de fazer:

Cozinhe as batatas com um alho poro e a cebola cortados grosseiramente, junte o caldo de galinha, o sal e a pimenta do reino e deixe cozinhar até a batata ficar em ponto de derreter. Bata tudo no liquidificador. Corte o outro alho poro bem picado e refogue na manteiga até dourar e acrescente o creme.

Pode colocar salsinha picada e um pouco de azeite se quiser.