Pao de Queijo de liquidificador (assado em forminhas)

Fiz essa receita hoje de manha e aprendi num restaurante brasileiro onde trabalhei no Canada'. Assei, tirei do forno, coloquei  em cima do fogao pra esfriar e fui buscar a camera pra tirar uma foto.....quando voltei, CADE OS PAES DE QUEIJO??? Meus filhos e meu marido ja tinham atacado tudo! So sobraram tres, e eu comi, entao fico devendo a foto, ta' bom assim? rsrsrsrsrs
A foto que esta' aqui eu peguei "emprestada"....se ela for sua e se voce precisar MUITO dela, me avise que eu adevorvo! rsrsrs...

Oia a receita:

No copo do liqui, coloque nessa ordem (ja vi muita receita por ai que nao explica isso!)

• 3 ovos inteiros
• Pedacos picados  (300 g mais ou menos - nesse blog nao tem miguelanca nao!)  de queijo meia cura, mussarela, fontina, gouda, emental, ou qualquer queijo amarelo.
• 1 copo e 1 dedo de oleo ( nao use de soja nem azeite  pq deixa gosto - use de milho, girassol, etc)
• 1 copo e 1 dedo de leite gelado
• 1 colher de sopa de sal 
• 1 pacote e 1/2 de polvilho azedo ( aprox. 750 g)

Bata todos os ingredientes ate misturar bem, mas nao muito - deixe ficar alguns pedacinhos de queijo na massa. Se voce tiver em casa essa bandeja de forminhas ou se for comprar uma, compre a menor ( faz paezinhos menores mas eles crescem muito, fica igual ao da foto!) Asse em fogo medio por 12 a 15 minutos (375F ou por volta de 260C.)

O bom dessa receita e' que rende 2 bandejas de forminhas. Se voce assar so uma bandeja, guarde o restante na geladeira num recipiente tampado por ate' 7 dias! Bom de fazer na sexta feira e ter pao de queijo todo final de semana.....a nao ser que voce tenha um marido e filhos vorazes por pao de queijo como os meus!!!

Beijocas a todos!
(PS a foto ao lado e' minha. Minha filha resolveu ajudar e fez uns versao"minhoca"...olhai como ficou!) kkkkkkkkkkkk

Clau

Pao de Queijo

Pao de Queijo, courtesy of Chef Mario Cassini.

INGREDIENTS:1 kg fine sour cassava flour (Povilho Azedo). Also known as tapioca starch.2 cups of milk1 ¼ tablespoon salt1 cup of vegetable oil or butter2 cup grated cheddar cheese and ½ cup Parmesan cheese5 medium sized eggs

PREPARATION:Sift flour into bowl. Mix in cheese. Warm up milk in a pot, with oil and salt. Bring to a simmer. Pour warm milk into the bowl with the cheese and flour mix. Pour small amount of milk at a time and until the flour becomes very lumpy. Let it sit for a few minutes. Add the eggs, one or two at a time, mixing well by hand, until a smooth texture is achieved. Add milk if the dough is not soft enough. Let dough sit for ½ hour. Shape the dough into little balls (the size of a loonie) by rolling in your hands. Place on a well greased baking sheet (or on baking sheet with parchment paper). Top balls with some grated cheddar cheese to add a golden colour once baked. Bake in oven preheated to 350 degrees until slightly golden.

TIPS:Let dough rest after mixing by hand.Place balls at least ¼ inch apart on baking sheet. They will grow to twice their original size.The size of the eggs matters. If you use large eggs you can likely use less eggs- check for smooth dough consistency and adjust accordingly.Preheat oven to 350 degrees. Time of baking is approximately 12 – 15 minutes.