Bolo de fuba' com leite de coco

Frio chegando...nada melhor do que um bolo de fuba' quentinho com um cafezinho.....gostou da ide'ia? Entao aproveita a minha receita preferida, que e' da minha saudosa Tia Marilda <3 p="">

Ingredientes

• 3 xícaras (chá) de açúcar

• 1 1/2 xícara (chá) de fubá de milho

• 1/2  xícara (chá) de leite morno

• 1/2 xícara (chá) de leite de coco (pode misturar ao leite morno)

• 2 1/2 colheres (sopa) de farinha de trigo

• 2 colheres (sopa) de manteiga

• 3 ovos grandes

• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de Preparo

Separe as claras das gemas do ovo. Bata na batedeira as gemas com a manteiga e o acucar ate' que a mistura fique bem branquinha e fofa. Adicione a farinha de trigo, os leites e o fuba', alternadamente. Bata bem e lembre-se de raspar as beiradas da batedeira para que tudo fique bem incorporado. Pare de bater e incorpore as claras em neve e o fermento e misture levemente com uma colher de pau. Coloque em uma forma untada com manteiga e enfarinhada. Leve ao forno médio (180ºC), pré-aquecido, por cerca de 30 minutos.